第3回シェディングフリーⅡ【アサイー】

First Select Clubの皆様、こんにちは。
前回から引き続き、今回もシェディングフリーについて、原料などを詳しくお話していき
たいと思います。

第3回目は、【アサイー】です。
一時期アサイーボウルでブームになってました。
アサイー自体の人気はまだまだ続いています。
それでは詳しくみていきましょう。

アサイー
アサイ、和名：ニボンモドキ、ワカバキャベツヤシは、 ブラジル の アマゾン が原産の ヤシ
科 の植物である。

果実
果実の外見は ブルーベリー に似ているが、1粒の体積比では種が95%を占め、可食部は5%しかない。単体では無味に近いため、他のフルーツなどと混ぜ合わせる方法が一般的である。

栄養価
アサイーの実は非常に栄養価が高い。アサイーの果実100g中に含まれる ポリフェノール は約4.5gで、 ココア の約4.5倍、 ブルーベリー の約18倍ともいわれている。他にも、 鉄分 はレバー の3倍で、 食物繊維 、 カルシウム なども豊富である。

利用法
成長点 を収穫し、野菜として サラダ などに利用する。ジュース状にし、そのまま飲むか、牛乳 や ヨーグルト 等の 乳製品 、 バナナ や イチゴ あるいはそれらの果汁などと混ぜて飲むことが多い。これは、アサイー自体には味がほとんどないためである。 スムージー にして飲むこともあり、ボウルにアサイーのスムージーを入れ、バナナやクラッカーなどと一緒に
供され アサイーボウル と呼ばれる。新芽の芯は、パルミットと呼ばれ野菜として利用される。
※フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より

ポリフェノールが多く含まれているようですね！
生長点や新芽の芯は、野菜として利用されていることは知りませんでした。
アサイー自体には味がほとんどないようなので、料理もサラダやデザートなど、様々なジャンルで取り入れることが出来そうですね。

アサイーはシェディングフリーⅡに入っていますので、スッキリしたい方は、是非使用していただきたいです。

First Select 中津